竞标金标红绿标，瑰夏等级哪个高？

莎咪公主

现如今瑰夏的倩影线上线下频繁现身，颇有“岐王宅里寻常见，崔九堂前几度闻”的意思。



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全球多个国家和地区都有种植瑰夏品种。作为品控的重要环节，一些产地建立起了评级制度，今天咱们就来聊聊瑰夏的分级。

首先请瑰夏来段自我介绍：
偶滴老家，埃塞俄比亚；
原生戈里瑰夏，土生土长滴家；
家乡真的很大呀，有山有水有树林；
中南美周游一圈，最后住进翡翠庄园。



这段有两个划重点的地区，埃塞俄比亚的瑰夏村和巴拿马翡翠庄园。这两地的瑰夏分级制目前最具国际影响力。

1.     Gesha Village Coffee Estate瑰夏村评级



埃塞俄比亚瑰夏村主要种植的瑰夏品种既包括来自戈里瑰夏森林（Gori Gesha Coffee Forest）的Gesha 1931和Gori Gesha，也包括来自当地研发中心的抗病品种Illubator。



瑰夏村的八大种植地块

瑰夏村分级包括竞标，金标，红标，绿标，chaka批次。
1.1竞标批次


经过为时三个月的缜密流程筛选出的该庄园顶级批次。仅可通过庄园全球竞标获得。2021年竞标批次的杯测分数为88.1 - 92.67分。
其中冠军甄选（Champion's Reserve）最高标金为90.25美金/磅，庄园甄选（Farm Reserve）最高为60.5美金/磅。
1.2 Rarities 金标批次


仅占瑰夏村全年产量的10%。是该庄园仅次于竞标的标次, 也是全球选手通常选择的参赛批次。
1.3 Growers Reserve红标批次


约占瑰夏村全年产量的15%，风味强度和复杂度稍弱于金标批次，杯测评分达SCA制88分或以上，是性价比非常高的单品批次。
1.4 Single-Terror 绿标批次


产自瑰夏村单一地块，且是单一品种的批次。具备典型的瑰夏村风味，风味稍弱于红标批次。
1.5 Chaka批次


该批次为瑰夏村拼配瑰夏咖啡，包括庄园的三个主要品种：Gori Gesha, Gesha 1931及Illubabor。
2.     翡翠庄园评级



早期翡翠庄园瑰夏分为红、绿、蓝三个级别。自2021年蓝标瑰夏(Gesha 1500)不见了踪影。业内人士判断，该年出现的las rocas火山岩瑰夏即为蓝标瑰夏的新名字。
2.1 Esmeralda Special 翡翠特选


通常称为翡翠庄园红标。种植海拔1,600至1,800米，杯测分数90分以上。翡翠庄园红标瑰夏包括竞标批次和非竞标批次。


其中Esmeralda Special Auction Grand Reserve 为竞标批次，代表瑰夏的最高品质。经过精心挑选得出，杯测分数高达92分以上，仅通过翡翠庄园竞标方式销售。有丰富的茉莉花和佛手柑香，干净均衡甜感高。
2021年庄园竞拍最高标金，日晒组为202美金/磅，水洗组为344美金/磅。
2.2 Private Collection 私人珍藏



国内通常称为翡翠庄园绿标。种植海拔为1,600 至1,800米。绿标虽不及红标等级高，但瑰夏的经典风味全都有，花香、果香、柑橘香酸以及厚实的果汁口感，同为高品质瑰夏的代表。
咖啡圈内有句话：平生不识瑰夏种，纵称老饕也枉然。这一番红红火火的瑰夏看下来，顺道给各位拜个早年儿：祝心有猛虎，细嗅蔷薇，一年到头，瑰夏自由。